Receta tradicional para fabricar pasteles
• 1 parte en volumen de goma arábiga o goma de tragacanto
• 20 partes en volumen de agua destilada
• 1 parte de pigmento
• 2 partes de tiza o caolín
El primer paso es disolver el aglutinante en el agua caliente en la proporción 1:20 (1 parte en volumen de goma por 20 partes en volumen de agua). Por otro lado se mezclan el material de carga y el pigmento en la proporción 2:1 (2 partes de tiza o caolín y 1 de pigmento).
Tras haber filtrado la solución de aglutinante y agua se agrega lentamente a la mezcla entre material de carga y pigmento hasta que tenga la densidad de una pasta. Se enrolla en churros de 5-6 cms., se envuelve en papel de periódico y se deja secar unas 24 horas.
Observaciones:
La goma de tragacanto es más fácil de trabajar que la goma arábiga.
Un saludo y buena cocina
Chema Senra
o visita My Tale I Teach en Facebook y, para cualquier duda, deja un comentario o contacta conmigo.
El Blog de Pintura de My Tale I Teach 
Hola Chema, recién conozco tu página, muchas gracias por compartir. Esta receta es de pastel seco u óleo pastel? saludos!
Me gustaMe gusta
Pastel seco. 🙂 Y bienvenida!
Me gustaMe gusta
Hola, primero que nada gracias por la información, ahora, sabes cómo elaborar óleo pastel? o tienes alguna idea al respecto? saludos.
Me gustaMe gusta
¿por qué es buena para la creación de pasteles?¿qué la diferencia de la arábiga?
Me gustaMe gusta
simplemente es más fácil de trabajar. Menos grumos 🙂
Me gustaMe gusta
Hola Chema: nos puedes ayudar con la receta para la fabricación de pastel al óleo
Me gustaMe gusta
Hola, buen dia, hice colores al pastel pero no pintan, a que se debe eso? al caolín? a la cantidad de pigmento que agregué o que es lo que puede influir? Ojalá me puedas ayudar con eso, gracias.
Me gustaMe gusta
Hola Jaqueline, seguiste la receta del blog?
Me gustaMe gusta