La goma de tragacanto es una sustancia viscosa que sale de las fisuras naturales o directamente cortando el tallo de varias especies de Astragalus. El producto seco se encuentra en forma de pequeñas tiras vermiculares o de filamentos delgados; también se comercializa en forma de placas de tamaño variable o en polvo. La goma de […]
El arroz es un cereal. Sin duda es uno de los alimentos básicos de la dieta de la población mundial, especialmente de la población asiática. Existen varios tipos de arroces: se suelen diferenciar por forma (grano largo, grano corto, grano medio y arroz silvestre); y por aroma o color (arroz aromático, arroz pigmentado, arroz glutinoso). […]
El material de carga es un compuesto, un material inerte no higroscópico, que se incorpora en algunos procesos pictóricos. El más típico y comercial es sin duda un carbonato cálcico llamado Blanco de España; sin embargo se emplean también la creta, otro carbonato cálcico pero con menos impurezas y más blanco; el yeso, un sulfato […]
La miel es un elemento espeso y viscoso que producen las abejas a partir del néctar de las flores y que guardan en los panales de las colmenas. Tiene muchas propriedades antimicrobianas y antisépticas a parte del gran valor energético y calórico debido a su alto contenido de azúcares. Desde la antigüedad se conocen […]
El limón es un fruto casi mágico. Sirve prácticamente para todo. Normalmente se usa, al igual que la miel, en gastronomía siendo un fruto con una fragancia muy intensa y un sabor ligeramente acidulo que casa bien con muchos platos. A nivel alimentario, sus propiedades son muchas: su zumo es astringente, contiene vitamina C, ácido […]
Aquí tenemos otro ingrediente «robado» a la gastronomía: el vinagre. El vinagre es uno de estos ingredientes que o se ama o se detesta. Tiene un olor muy característico y penetrante, a veces excesivamente penetrante y no siempre da gusto olerlo. Se produce a través de la fermentación acética del etanol (alcohol etílico). Al igual […]
El Blog de Pintura de My Tale I Teach 