Cómo fabricar pasteles: la receta tradicional


pasteles crayons

Receta tradicional para fabricar pasteles

• 1 parte en volumen de goma arábiga o goma de tragacanto
• 20 partes en volumen de agua destilada
• 1 parte de pigmento
• 2 partes de tiza o caolín

El primer paso es disolver el aglutinante en el agua caliente en la proporción 1:20 (1 parte en volumen de goma por 20 partes en volumen de agua). Por otro lado se mezclan el material de carga y el pigmento en la proporción 2:1 (2 partes de tiza o caolín y 1 de pigmento).

Tras haber filtrado la solución de aglutinante y agua se agrega lentamente a la mezcla entre material de carga y pigmento hasta que tenga la densidad de una pasta. Se enrolla en churros de 5-6 cms., se envuelve en papel de periódico y se deja secar unas 24 horas.

Observaciones:

La goma de tragacanto es más fácil de trabajar que la goma arábiga.

Un saludo y buena cocina
Chema Senra

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Categorías: Recetas Artísticas, Técnicas al Agua

Autor:Chema Senra

Chema Senra, artista contemporáneo y autor del Blog de Pintura, Técnicas y Materiales Artísticos My Tale I Teach

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